I nostri prodotti

Fettine di salmone, eviscerato e sfilettato appena pescato. Consistenza morbida e sapore delicato, con note agrodolci, ne fanno una preparazione leggera e fresca. Delizioso da gustare condito con poco olio e qualche goccia di limone, il Carpaccio di salmone è ideale per preparare deliziosi contorni o per insaporire golose insalate estive. Eccezionale per realizzare antipasti di una cena leggera e raffinata.

Filetti di Alici Marinate preparati con maestria seguendo la più autentica tradizione pugliese. Perfetti come antipasto, i Filetti di Alici Marinate possono anche essere utilizzati per preparare secondi piatti leggeri e gustosi. La combinazione perfetta di consistenza e gusto rende i Filetti di alici marinate un'esperienza gastronomica unica, in grado di soddisfare anche i palati più raffinati.

Bianchi, dall’odore delicato e dal sapore tipico dello sgombro con note agrodolci: i filetti di sgombro arrostiti sono pronti per essere impiegati nella realizzazione di secondi piatti nutrienti e leggeri, ma anche nella preparazione di gustosi contorni da abbinare a fette di pane abbrustolito e piatti di verdure. I filetti di sgombro arrostiti, dalla consistenza tenera e polposa, possono impreziosire pranzi e cene sia in famiglia sia formali e di classe.

Bianchi, dall’odore delicato e dal sapore tipico dello sgombro con note agrodolci: i filetti di sgombro marinato in limone e aceto di vino e conditi con un mix di spezie mediterranee sono pronti per essere impiegati nella realizzazione di secondi piatti nutrienti e leggeri, ma anche nella preparazione di gustosi contorni da abbinare a fette di pane abbrustolito e piatti di verdure. I filetti di sgombro marinati, dalla consistenza tenera e polposa, possono impreziosire fresche insalate da servire in conviviali pranzi estivi.

Lavorati interi, come vuole la tradizionale ricetta laziale, i Carciofi con gambo alla romana sono conditi con olio, prezzemolo e altre spezie. I Carciofi sono pronti per essere serviti come antipasto o aperitivo. La presenza del gambo li rende perfetti per la creazione di contorni scenografici. Ideali da abbinare ad altri ortaggi mediterranei come melanzane, zucchine e peperoni grigliati o cotti a vapore.

I Carciofi con gambo sono lavorati artigianalmente e arrostiti direttamente nel nostro stabilimento di Trani. Questa preparazione, che combina la tenerezza dei cuori di carciofo con la croccantezza dei gambi, è resa più intensa dall’affumicatura in forno. I Carciofi con gambo arrostiti sono conditi con olio, prezzemolo fresco e una selezione di spezie aromatiche. Perfetti come antipasto, contorno o per arricchire insalate, pasta e risotti.  

I Carciofi spaccati alla giudea sono lavorati artigianalmente e conditi con olio, prezzemolo fresco tritato e spezie varie. Pronti per essere usati, si rivelano molto versatili in cucina poiché conditi in modo semplice e con poco aceto. Sono perfetti per insaporire pizze e focacce, ma anche per creare antipasti gustosi e per realizzare primi piatti di pasta, anche al forno, dal sapore tipicamente mediterraneo.

Carciofi dal cuore tenero, lavorati artigianalmente e arrostiti nel nostro stabilimento di Trani. I carciofi spaccati arrostiti si prestano alla preparazione di contorni mediterranei e sono ideali per insaporire prodotti da forno quali focacce, pizze e calzoni. Conditi con olio, prezzemolo fresco e spezie, i Carciofi spaccati arrostiti sono pronti per essere serviti e gustati durante aperitivi informali.

Funghi Champignon interi conditi con olio, aceto e sale, già pronti per essere impiegati nella realizzazione di gustosi contorni. Si sposano bene con una grande varietà di piatti, dal pesce alla carne, o possono essere gustati semplicemente con del pane croccante per un'esperienza gustativa piena di piacere. La loro consistenza compatta e morbida e il loro sapore “terreno” arricchiscono di carattere e di gusto ogni tipo di preparazione.

Funghi di muschio preparati secondo la tradizionale ricetta che prevede l’utilizzo di pochi e semplici ingredienti: aceto, vino bianco e spezie tipiche mediterranee. I funghi di muschio, dal sapore deciso, sono ideali da impiegare per la realizzazione di gustosi antipasti e rappresentano un eccellente accompagnamento per piatti di antipasti freddi. Si coniglia di condirli con un filo di olio extra vergine di oliva a crudo.

Insalatina verde, carote, sedano rapa e peperoni in salamoia mescolati con la maionese gastronomica fino a ottenere una salsa cremosa. L’insalata capricciosa è una preparazione soprattutto estiva che viene consumata fresca anche in sostituzione del pranzo. Con l’insalata capricciosa si possono creare monoporzioni da accompagnare a portate di pesce, surimi forma gambero e altre specialità ittiche di cui riesce a esaltare il naturale sapore di mare.

Sapore intenso e consistenza compatta, tipica dei funghi: questa insalata è perfetta per realizzare portate di antipasti e contorni da abbinare a gustosi piatti di carne o di verdure. L’insalata di funghi comprende i funghi pleurotus, i funghi di muschio, gli champignon e i funghi Shitake conditi con aceto, sale, olio, prezzemolo fresco e mix di spezie mediterranee. Ideale anche da utilizzare come condimento di croccanti fette di pane abbrustolito.